Produsele italiene întotdeauna s-au cotat pe piața moldovenească. Aceasta și datorită fap- tului că moldovenii stabiliți sau aflați temporar la muncă în Italia au avut grijă să transmită în Moldova delicii italiene, pentru a-i bucura pe cei acasă cu anumite bunătăți culinare.

Astfel, ideea lui Stefano BERNABEO de a importa produse italiene în Moldova a prins rădăcini, s-a fructificat imediat, Golden Gates SRL pe care a creat-o in anul 2007, devenind cunoscută în domeniul alimentar si cu brandul Gusto Italiano care tot ii apartine; prima companie din Moldova, dupa volumuri si valorile, care importă produse alimentare din Italia. Or, portofoliul omului de afaceri italian Stefano BERNABEO, stabilit de aproape 20 ani în Moldova include și pizzeria Speedy Pizza amplasată în Centrul Comercial Kaufland din sectorul Botanica și cea mai recentă realizare a sa “Gusto Italiano Ristorante” amplasat chiar in centrul Chisinau.

Din discuția cu Stefano BERNABEO constat că totul se face cu pasiune, cu dragoste, dorind ca și moldovenii să se alimenteze sănătos, să consume produse de calitate și să beneficieze de servicii prestate la cel mai înalt nivel. Cu atât mai mult cu cât se simte atașat de Moldova, unde a venit prima oară acum aproape 20 de ani. Întrebându-l ce l-a determinat să vină într-o țară despre care nu se prea știau multe lucruri și cum s-a acomodat în decorul moldovenesc mi-a răspuns foarte franc.

“Prima dată am venit Moldova acum 20 ani, alegerea de a locui la Chișinău fiind determinată de dorința de a fi alături de familia mea. Era o perioadă când soția mea, care este din Moldo- va, locuia la Chișinău și eu treabuia să fac naveta. Dar acum sunt stabilit la Chișinău și asigur o eficiență mai bună afacerii mele. Desigur, acomodarea a fost ușoară, căci alături de mine este familia, am colegi și prieteni buni, care îmi creează un confort sufletesc deosebit. De altfel, Moldova este o tară prietenoasă, poate și din acest motiv aici sunt stabiliți mai mulți italieni, care și-au creat familii, și-au deschis afaceri”.

Apoi am discutat cu Stefano BERNABEO despre activitatea sa prodigiooasă în Moldova, în special despre Compania Golden Gates srl si brandul Gusto Italiano.
“Golden Gates srl este prima companie din Moldova care importă produse alimentare italiene de o mare varietate: carne, cașcavaluri, paste fainoase,sosuri de rosii, faine speciale, uleiuri, măsline, olive, condimente si multe alte… Aceste produse pot fi procurate de persoane fizice în unele magazine tip supermarket sau direct de pe site-ul nostru www.gustoitaliano.md. Or, cea mai eficientă modalitate de comercializare a produselor pe care le importăm din Italia, este brandul Gusto Italiano, de serviciile căreia beneficiază peste 250 de restaurante, pizzerii, hoteluri din Moldova cu care avem stabiite relații strânse. Avantajul este pentru ambele părți – cei cărora le distribuim produsele noastre au garanția că acestea sunt proaspete și de înaltă calitate, fiind aduse direct de la prodcutători de la care importam produse in regim 4 grade in fiecare saptamana, iar pentru noi este important si că imediat comercializăm produsele și nu stau pe rafturi, pierzându-și din calitate”.

Nu putea fi lipsă din produsele propuse de Gusto Italiano – pizza, produsul care ni se asociază cu Italia. Ca un italian adevărat, mândru de țara sa de orgine, Stefano BERNABEO știe cum se prepară o pizza adevărată, ce ingrediente sunt mai potrivite pentru a avea gustul inegalabil, inconfundabil, și povestește amănunțit despre pizza care sunt pregătite după o rețetă tradițională și comercializate în localurile pe care le administrează Speedy Pizza și Grotta Pub. În Chișinău sunt mai multe pizzerii și restaurane cu specific italian unde se servește pizza, dar în marea lor majoritate nu pregătesc pizza după tehnologia autentică italiană. Iată de ce pizza pe care o propunem noi este cu adevărat italiană. În primul rând toate ingredientele principale, cum ar fi făina, cașcavalurile, brânzeturile, salamurile, sosurile, uleiurile chiar și sarea sunt importate din Italia de către Gusto Italiano, deci sunt originale. Doar legumele în stare proaspătă sunt de la producătorii autohtoni. Același principiu de combinare a produselor italienești cu legumele moldovenești este folosit și pentru bucatele din paste, salate etc. Or, cel mai important este că ținem cont de pregătirea blatului. Astfel, pizza servită este de fapt Pinsa Romana cunoscuta si ca „pizza pe lopată”. Pentru această pizza aluatul pregatit cu un mix de faine speciale aduse din Italia, stă la fermentat peste 36 de ore, după care este întins direct pe lopată, condimentat cu ingrediente alese și introdus în cuptorul încins. Se primeste un aluat crocant, gustos si usor Asta este secretul unei pizze romane adevărate. Și pizza care este servită în felii la Kaufland la fel este pregătită după rețetă orginală de Pizza Napoletana cu aluat dospit 18 ore si cu tehnologia originala pentru produsul asta. De altfel, toate bucatele propuse clienților la Grotta Pub sunt pregătite după rețete originale și ne bucurăm că numărul clienților este în creșetere, chiar și în perioda de pandemie. De aceea, am decis ca pentru confortul celor pasionați de bucătăria itliană să inițiem serviciul de livrare la domiciliu sau la birou.

Aceasta este istoria, una de succes, a italianului Stefano BERNABEO, care a venit din dragoste în Moldova. În cei aproape 20 de ani de ani de aflare aici a reușit să demonstreze că ceea ce faci din dragoste dă rezultate, atât în viața de familie, cât și în afaceri. Și se simte mândru și implinit că prin dedicația sa profesională are posibilitatea să ofere moldovenilor nu doar locuri de muncă, dar și produse de calitate importate din țara sa natală, Italia, făcându-i să îndrăgească Gusto Italiano.